Questa ricetta è perfetta per una prima colazione leggera e gustosa.
Ingredienti:
- 180 gr farina senza glutine per dolci (io Farabella)
- 50 gr zucchero
- 3 uova
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci senza glutine
- 1 fialetta aroma vaniglia senza glutine (io PaneAngeli)
- 70 gr olio di mais
- 250 gr yogurt naturale (bianco) parzialmente scremato
In questa ricetta ho messo poco zucchero perché sto imparando ad usarne sempre meno e sono convinta che ci si guadagni solo in salute. Chi volesse comunque il plumcake più dolce, può aumentarne la quantità fino a 100-120 gr.
Mescolare tutti gli ingredienti con un una frusta elettrica a velocità elevata per circa un minuto e mezzo.
Versare in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno e cuocere in forno già caldo, statico, a 180 gradi per 35 minuti.
Buona colazione!
