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Plumcake alla vaniglia

Questa ricetta è perfetta per una prima colazione leggera e gustosa.

plumcake senza glutine alla vaniglia
plumcake senza glutine alla vaniglia

Ingredienti:

  • 180 gr farina senza glutine per dolci (io Farabella)
  • 50 gr zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito vanigliato per dolci senza glutine
  • 1 fialetta aroma vaniglia senza glutine (io PaneAngeli)
  • 70 gr olio di mais
  • 250 gr yogurt naturale (bianco) parzialmente scremato

In questa ricetta ho messo poco zucchero perché sto imparando ad usarne sempre meno e sono convinta che ci si guadagni solo in salute. Chi volesse comunque il plumcake più dolce, può aumentarne la quantità fino a 100-120 gr.

Mescolare tutti gli ingredienti con un una frusta elettrica a velocità elevata per circa un minuto e mezzo.

Versare in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno e cuocere in forno già caldo, statico, a 180 gradi per 35 minuti.

Buona colazione!