Biscotti di mais e cannella
Questi biscotti senza glutine di mais e cannella sono anche senza lattosio e senza lievito. Li consiglio per la prima colazione.
Ingredienti per circa 18-20 biscotti:
1 uovo
25 gr di miele millefiori
50 gr di zucchero semolato
200 gr di farina di mais finissima Nutrifree
Mezzo cucchiaino di cannella
50 gr di olio di semi di girasole
Con lo sbattitore, montare l’uovo con lo zucchero, l’olio ed il miele. Io avevo il miele solido così l’ho scaldato in un pentolino e l’ho fatto diventare liquido.
Infine aggiungere la farina e la cannella e mescolare con una forchetta.
Con le mani, formare delle palline e schiacciarle rendendole piatte e rotonde. Posizionare i biscotti su carta da forno e cuocere a 180 gradi, statico, per circa 15-18 minuti.